Bakker (operator mengerij)

Vandaag werk je in de ochtendploeg en start je de dag om 7.00 uur. De ploeg van vannacht heeft alles al schoongemaakt, dus je kunt gelijk aan de bak.

Het bakken van grootbrood is vandaag jouw taak. Je collega-bakker houdt zich bezig met de andere broodlijn: de bolletjes. De benodigde ingrediënten weeg je nauwkeurig af, de kneedmachine van alle ingrediënten een mooi deeg kan kneden.

Het deeg is klaar. De machine verdeelt het deeg nu in broden, die kunnen gaan rijzen in de rijskast.

Veertig minuten later controleer je het deeg. Is het goed gerezen? De opmaakmachine brengt het deeg in de juiste vorm en zorgt dat dit in het bakblik valt.

Tijd voor de narijskast. De broden krijgen zeventig minuten de tijd om na te rijzen. Ondertussen ben jij alweer bezig om de andere degen te bereiden en te verwerken.

Op naar de oven. De broden mogen nu lekker bruin gaan bakken. Wat ruikt het toch altijd lekker in de bakkerij.

De broden komen mooi uit de oven en kunnen gaan afkoelen. Je hebt inmiddels de lijn goed gevuld met allerlei soorten deeg. Je let goed op dat ieder deeg de juiste decoratie krijgt. Ook ben je alvast bezig met het maken van de tijgerpap, wat straks op de bovenkant van het boerenbrood wordt aangebracht. Je hoeft niet bang te zijn, de tijgerpap bijt niet!

Je hebt een mbo-opleiding afgerond (minimaal niveau 2, uitvoerend bakker/consumptieve techniek) en bent al eerder aan de bak(ker) geweest in een soortgelijke functie.

Samenwerken is voor jou geen probleem. Het bereiden en verwerken van het deeg lukt het beste, wanneer je als team goed op elkaar bent ingespeeld.

Veel verantwoordelijkheid krijgen vind je leuk. Tot de broden uit de oven komen ben jij degene die verantwoordelijk is voor het brood in je eigen productlijn

Je hebt oog voor detail. De benodigde ingrediënten weeg je nauwkeurig af en je let erop dat je geen ingrediënten vergeet. Elk van de ruim twintig soorten brood heeft weer een ander receptuur.

Je bent zo scherp als een broodmes. Tijdens het hele proces hou je de machines goed in de gaten. Loopt een machine vast? Een kleine storing probeer je meteen te verhelpen. Iets mis met het deeg? Jij ziet dit gelijk en meldt dit bij de teamleider.

Wekelijks ben je 30 tot 38 uur beschikbaar. We hebben zowel fulltime als parttime mogelijkheden.

Een goed salaris volgens het bakkers CAO. Je verdient tussen de €2625 en €3185 bruto per maand, wat neerkomt op een bedrag tussen de €2423 en €2940 bruto per 4 weken. Hier komt ook nog eens ploegentoeslag overheen!

Je werkt in 3 ploegen (07:00-15:00, 15:00-23:00, 23:00-07:00 uur) met toeslagen op de avond- en nachtdienst. Ook werken in het weekend wordt goed beloond. Tijden zaterdag: 3:30-eind (max 12:00 uur) en zondag: 06:00-14:00 uur, 14:00-eind.

Er ligt altijd vers brood in de kantine, voor directe consumptie. Ligt jouw favoriete broodsoort er niet bij, dan kijk je of er iets beschikbaar is wat je wel lekker vindt.

Een warme werksfeer. Natuurlijk in de bakkerij, waar het altijd heerlijk warm is, maar ook het team waarmee je samenwerkt is warm en hecht.

De mogelijkheid om gebruik te maken van ons fietsplan. Vaste werknemers kunnen bij ons een elektrische fiets leasen.

Gezien worden als werknemer. Bij ons ben je geen nummer. We waarderen onze werknemers en laten dit zien met fijne beloningen en een jaarlijkse borrel.

In de bakkerij rouleren we een paar keer per dag van werkplek. Zo blijft het werk afwisselend.